Dans chaque usine agroalimentaire il y a (ou il devrait y avoir !) un(e) “Food Safety Specialist”, aussi connue sous le nom de responsable sécurité alimentaire. Mais connaissons-nous bien ce job qui est aussi stratégique que passionnant ? Pour creuser le sujet, nous sommes allés demander à un professionnel reconnu, François Bourdichon, de nous décrire […]
Depuis la sortie de l’annexe 1 des GMP, nous entendons régulièrement que les prélèvement des particules viables avec bio-impacteur doivent être effectués en continue pendant toute la durée de la production. Plusieurs fournisseurs de biocollecteur proposent même des appareils permettant de collecter à des débits moindres (20 l/min) sur de plus longues périodes Nous avons donc […]
Une fois par semaine, sur notre page LinkedIn SuperMicrobiologistes, nous sondons les microbiologistes sur une question « d’intérêt général ». Les résultats ne sont pas toujours ceux qu’on aurait pensé… mais c’est ce qui fait la force de la communauté ! Sondage en vrac
Que ce soit pour la norme ISO/TS 13136 ou pour les méthodes alternatives, la détection des souches d’Escherichia coli produisant des Shiga Toxines (STEC) est un sacré challenge. On vous explique pourquoi. Sommaire : Avertissement : Pour traiter ce sujet « complexe » nous avons échangé avec le LNR, des experts indépendants, des utilisateurs de méthodes alternatives […]
La détection des Escherichia coli produisant des Shiga Toxines (STEC) est peut-être l’un des sujets de microbiologie alimentaire les plus complexes du moment… c’est justement ce qui le rend passionnant. L’objectif de cet article est d’expliquer le plus simplement possible ce qu’est un STEC, quelles sont les réglementations, mais surtout comment les détecter dans nos […]
Tout est parti d’une simple question posée sur LinkedIN… Dans quelle poubelle jetez-vous vos boîtes de Petri périmées ? DASRI (Déchets d’Activités de Soins à Risque Infectieux) ou DIB (Déchets Industriels Banals). C’est alors que plusieurs voix se sont élevées pour nous susurrer une troisième solution : les offrir à une université. Pas bêtes, n’est-ce […]
En écrivant nos articles sur les STEC on s’est vite rendu compte qu’il y avait beaucoup de sigles et d’acronymes. Même nous on s’y perdait ! On a donc décidé de construire un glossaire et comme on n’aime pas garder les choses pour nous, le voici (classé par ordre alphabétique). Pour aller plus loin dans […]
Si vous devez acheter un Poste de Sécurité Microbiologique dans les prochaines semaines, cet article est pour vous ! Il faut dire qu’on n’achète pas un PSM tous les jours… ni même tous les ans (un bon PSM peut tenir 20 ans). Alors quand c’est le moment de s’équiper on peut être un peu perdu… […]
Est-ce que votre poste de sécurité microbiologique fonctionne correctement ? C’est-à-dire, est-ce qu’il protège l’environnement du labo, le microbiologiste et l’échantillon ? Pour s’en assurer, il faut le tester régulièrement (et pas n’importe comment !), et si les filtres sont endommagés ou encrassés, il faut les remplacer. Nous sommes allés interroger deux spécialistes de la […]
Depuis plusieurs semaines, une nouvelle IA (Intelligence artificielle) nommée ChatGPT fait le buzz. C’est vrai que c’est incroyable ce qu’elle est capable de faire. Elle peut créer des images, des logos, des slogans, des chansons, du code informatique et même des articles de blog. Il suffit de lui donner un thème et en quelques secondes […]
