On entend très souvent parler de laboratoire de microbiologie “accrédité”… mais qu’est-ce que ça veut vraiment dire ? Dans cet article on a voulu creuser le sujet pour comprendre qui délivrait les accréditations et ce que ça implique pour le labo. Pour cela nous avons demandé à Muriel Coignard de nous éclairer. Muriel est responsable […]
Le diluteur gravimétrique (ou dilueur gravimétrique), est l’instrument qui a su en quelques années se rendre indispensable dans les laboratoires de microbiologie alimentaire. Il est LE point central du laboratoire (standardisation, traçabilité, productivité, etc…). Autant dire que lorsque l’on change de modèle il ne faut vraiment pas se tromper… sinon ça peut être un véritable […]
La majorité des laboratoires de microbiologie alimentaire français ne vont utiliser une méthode alternative que si elle est validée AFNOR ou MICROVAL Mais savez-vous comment sont validées ces méthodes ? Il semblerait que non. Ça tombe bien parce que c’est pareil pour nous. Comme nous ne pouvions pas rester dans l’ignorance plus longtemps, nous sommes […]
Dans chaque usine agroalimentaire il y a (ou il devrait y avoir !) un(e) “Food Safety Specialist”, aussi connue sous le nom de responsable sécurité alimentaire. Mais connaissons-nous bien ce job qui est aussi stratégique que passionnant ? Pour creuser le sujet, nous sommes allés demander à un professionnel reconnu, François Bourdichon, de nous décrire […]
Depuis la sortie de l’annexe 1 des GMP, nous entendons régulièrement que les prélèvement des particules viables avec bio-impacteur doivent être effectués en continue pendant toute la durée de la production. Plusieurs fournisseurs de biocollecteur proposent même des appareils permettant de collecter à des débits moindres (20 l/min) sur de plus longues périodes Nous avons donc […]
Une fois par semaine, sur notre page LinkedIn SuperMicrobiologistes, nous sondons les microbiologistes sur une question « d’intérêt général ». Les résultats ne sont pas toujours ceux qu’on aurait pensé… mais c’est ce qui fait la force de la communauté ! Sondage en vrac
Que ce soit pour la norme ISO/TS 13136 ou pour les méthodes alternatives, la détection des souches d’Escherichia coli produisant des Shiga Toxines (STEC) est un sacré challenge. On vous explique pourquoi. Sommaire : Avertissement : Pour traiter ce sujet « complexe » nous avons échangé avec le LNR, des experts indépendants, des utilisateurs de méthodes alternatives […]
La détection des Escherichia coli produisant des Shiga Toxines (STEC) est peut-être l’un des sujets de microbiologie alimentaire les plus complexes du moment… c’est justement ce qui le rend passionnant. L’objectif de cet article est d’expliquer le plus simplement possible ce qu’est un STEC, quelles sont les réglementations, mais surtout comment les détecter dans nos […]
Tout est parti d’une simple question posée sur LinkedIN… Dans quelle poubelle jetez-vous vos boîtes de Petri périmées ? DASRI (Déchets d’Activités de Soins à Risque Infectieux) ou DIB (Déchets Industriels Banals). C’est alors que plusieurs voix se sont élevées pour nous susurrer une troisième solution : les offrir à une université. Pas bêtes, n’est-ce […]
En écrivant nos articles sur les STEC on s’est vite rendu compte qu’il y avait beaucoup de sigles et d’acronymes. Même nous on s’y perdait ! On a donc décidé de construire un glossaire et comme on n’aime pas garder les choses pour nous, le voici (classé par ordre alphabétique). Pour aller plus loin dans […]